Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yeni tebliğiyle kafe ve restoranlarda menüler değişiyor. Temmuz 2026’dan itibaren ürünlerin içerik, kalori ve alerjen bilgileri zorunlu olarak müşterilere sunulacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan yeni tebliğ ile kafe, restoran ve benzeri toplu tüketim yerlerinde menü düzeni köklü şekilde değişiyor. Temmuz 2026 itibarıyla yürürlüğe girecek uygulama kapsamında, işletmeler müşterilere sundukları yiyecek ve içeceklerin içerik ve besin değerlerini açıkça belirtmek zorunda olacak.
Yeni düzenlemeye göre menülerde; ürünlerin temel bileşenleri, kalori miktarı, alerjen içerikleri ile alkol ya da domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığı net şekilde yer alacak. Bu uygulama, tüketicilerin sağlık durumlarına, diyet tercihlerine ve alerji risklerine göre daha bilinçli seçim yapmasını amaçlıyor.
Bilgilendirme yalnızca basılı menülerle sınırlı kalmayacak. İşletmeler; pano, tabela, broşür, dijital ekran veya QR kod aracılığıyla da bu bilgileri sunabilecek. QR kod tercih eden işletmelerin, müşterilerin bu bilgilere kolay erişimini sağlayacak yönlendirmeleri yapması zorunlu olacak.
Düzenlemenin uygulanması ise kademeli olarak gerçekleşecek. Ulusal zincir restoranların 1 Temmuz 2026’ya kadar tüm yükümlülükleri yerine getirmesi gerekiyor. Aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için son tarih 31 Aralık 2026 olarak belirlenirken, bağımsız kafe ve restoranlar içerik bilgilerini 2026 sonuna kadar, kalori bilgilerini ise 31 Aralık 2027’ye kadar menülerine ekleyecek.
Yeni tebliğ ile birlikte sektörde daha şeffaf ve sağlık odaklı bir dönemin başlaması bekleniyor. Tüketiciler artık sipariş vermeden önce ürünlerin içeriği ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiye ulaşabilecek. Bakanlık yetkilileri, düzenlemenin temel amacının tüketiciyi doğru bilgilendirmek ve sağlıklı seçimleri teşvik etmek olduğunu vurguluyor.
