İstanbul’un köklü balık restoranlarından Yüksel Balık, uluslararası gastronomi dünyasında önemli bir başarıya daha imza attı. Daha önce Gault & Millau Türkiye Rehberi’nde 1 Toque ile derecelendirilen marka, 2026 yılı için Gourmet Tables Sea Food Ödülü’nün sahibi oldu.
Dünya gastronomisi tarafından yakından takip edilen Gourmet Tables’ın deniz ürünleri kategorisinde verilen ödül, taze ürün kullanımı, lezzet standardı, servis kalitesi ve özgün mutfak yaklaşımı gibi kriterler doğrultusunda belirleniyor.
“BU ÖDÜLLER, DOĞRU YOLDA OLDUĞUMUZUN EN ÖNEMLİ GÖSTERGESİ”
Yüksel Balık Yönetim Kurulu Başkanı Yüksel Karakış, bu prestijli ödül hakkında yaptığı değerlendirmede şunları söyledi:
“Gourmet Tables tarafından deniz ürünleri kategorisinde ödüle layık görülmek bizim için büyük bir onur. Gault & Millau Türkiye Rehberi’nde 1 Toque ile yer almak zaten gurur vericiydi; şimdi bu uluslararası ödülle birlikte motivasyonumuz çok daha arttı. 25 yılı aşkın süredir geleneksel Türk balıkçısı anlayışımızı modern bir hizmet yaklaşımıyla birleştiriyoruz. Bu ödüller, doğru yolda olduğumuzun en önemli göstergesi. Gastronomi alanında Türkiye’nin dünya sahnesinde daha güçlü şekilde yer almasına katkı sunmaktan mutluluk duyuyoruz.”
Karakış, Türkiye gastronomisinin uluslararası arenada giderek daha fazla tanınmasının ülke ekonomisine de önemli katkılar sunduğuna dikkat çekerek, “Türk gastronomisi artık dünya ile yarışır durumda. Restoranlarımız, ürün kalitesi ve hizmet anlayışıyla pek çok ülkenin önünde. Ne kadar çok tanıtım yapar, ne kadar çok görünür olursak ülkemize o kadar yüksek ekonomik geri dönüş sağlarız. Biz de bu bilinçle çalışmaya ve değer üretmeye devam edeceğiz.” dedi.
