Denizli, 162 yöresel lezzeti kapsayan Gastronomi Yol Haritası ile küresel marka olmayı hedefliyor. Yapay zeka destekli rotalar, dijital uygulamalar ve AB tescil başvuruları ile kent, uluslararası turizmde öne çıkmayı planlıyor.
Ege Bölgesi’nin önemli turizm merkezlerinden Denizli, gastronomi alanında iddialı bir dönüşüm sürecine girdi. Hazırlanan “Gastronomi Yol Haritası” kapsamında kentin 162 yöresel lezzeti kayıt altına alınarak hem korunması hem de uluslararası tanıtımı hedefleniyor. Çalışma, turizm gelirlerini çeşitlendirmeyi ve şehri küresel bir lezzet destinasyonu haline getirmeyi amaçlıyor.
162 Yöresel Lezzet Kayıt Altında
Yapılan saha araştırmaları sonucunda Denizli’ye özgü 162 yemek tespit edildi. Doğal ürün kullanımı, yufka kültürü ve geleneksel pişirme teknikleri, bu çalışmalarla sürdürülebilir hale getirilecek. Yerel mutfak unsurlarının markalaştırılmasıyla birlikte hem kültürel miras korunacak hem de turizmde katma değer artırılacak.
Yapay Zeka Destekli Lezzet Rotaları
Projenin öne çıkan başlıklarından biri dijitalleşme oldu. Yapay zeka destekli sistemler ve karekod uygulamalarıyla ziyaretçilerin şehirdeki gastronomi noktalarına kolay erişimi sağlanacak. Oluşturulacak “Yöresel Lezzetler Yolu” sayesinde Denizli Tandır Kebabı ve Tavas Baklavası gibi ürünler daha görünür hale gelecek.
Hedef Avrupa Birliği Tescili
Yol haritası kapsamında Babadağ Kekik Balı, Honaz Kirazı ve Denizli Leblebisi gibi ürünler için Avrupa Birliği tescil başvuruları planlanıyor. Ayrıca tematik festivaller ve üretici odaklı projelerle yerel ekonominin güçlendirilmesi hedefleniyor. Bu adımların, Denizli’nin uluslararası gastronomi turizminde rekabet gücünü artırması bekleniyor.
