POYD’un geleneksel öğle yemeği toplantısı, 19 Mayıs’ın anlamına uygun özel içeriklerle gerçekleştirildi. Miracle Resort Hotel’de düzenlenen organizasyonda turizm gündemi, Cumhuriyet tarihi ve Anadolu mutfağının seçkin tatları bir araya geldi.
Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD), geleneksel aylık öğle yemeği organizasyonunu Antalya Lara Kundu’daki Miracle Resort Hotel ev sahipliğinde gerçekleştirdi. 19 Mayıs Atatürk’ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramı’nın anlamlı atmosferinde düzenlenen etkinlikte, turizm sektörünün güncel gelişmeleri ile kültür ve gastronomi temalı özel içerikler bir araya geldi.
Miracle Resort Hotel Genel Müdürü Mustafa Ergun’un ev sahipliğinde düzenlenen organizasyona POYD Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Saatçioğlu ile çok sayıda otel yöneticisi katıldı. Toplantıda sektörün yapısal sorunları, sezon beklentileri ve nitelikli turizm pazarında kültür ile gastronominin önemi değerlendirildi.
19 Mayıs Ruhuna Özel Söyleşi
Etkinliğin dikkat çeken bölümlerinden biri gazeteci-yazar Sayım Çınar moderatörlüğünde gerçekleştirilen söyleşi oldu. Araştırmacı-yazar İpek Çalışlar, “Mustafa Kemal Atatürk, Mücadelesi ve Özel Hayatı” ile “Latife Hanım” kitaplarından yola çıkarak Cumhuriyet’in kuruluş yıllarına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Söyleşide, Milli Mücadele ruhu ve Cumhuriyet değerleri üzerine yapılan anlatımlar katılımcılar tarafından ilgiyle takip edildi.
Anadolu Mutfağına Özel Menü
Toplantının gastronomi bölümünde ise Miracle Resort Hotel Executive Şefi Bekir Atalay tarafından hazırlanan özel menü sunuldu. Şef Atalay’ın yaklaşık 15 yıl önce yayımladığı “Anadolu Lezzet Dolu” kitabından ilham alınarak hazırlanan menüde Anadolu’nun farklı bölgelerine ait geleneksel tatlar modern sunumlarla buluşturuldu.
Menüde Urla Sakız Enginarı, Diyarbakır’a özgü Gırık, Şanlıurfa’nın coğrafi işaretli Bostana Salatası, Güneydoğu usulü dana kaburga ve Alaçatı muhallebisi yer aldı. Organizasyon kapsamında ayrıca POYD bünyesine yeni katılan otel yöneticilerine plaket ve üyelik rozetleri takdim edildi.
