Şef Şahin Çiftçi tarafından İzmir’in Seferihisar ilçesinde kurulan Türkiye Pizza Akademisi, uygulamalı eğitim programını tamamlayan 15 kursiyere sertifikalarını verdi.
Türkiye Pizza Akademisi, Sığacık’taki workshop merkezinde düzenlediği ilk eğitim programını tamamladı. İzmir, Aydın, Söke ve Denizli’den katılan 15 kursiyer, profesyonel pizza üretiminin tüm aşamalarını uygulamalı olarak öğrendi.
Almanya Pizza Şampiyonası’nda 2015’te üçüncülük, 2016’da ise şampiyonluk elde eden Şef Şahin Çiftçi’nin verdiği eğitimde; malzeme seçimi, fermantasyon, hamur açma, sos hazırlama, pişirme ve sunum teknikleri ele alındı. Kursiyerler, program sonunda sertifikalarını aldı.
İki ayda bir workshop düzenlenecek
Şahin Çiftçi, Almanya’da Şef Umberto Napolitano ile hayata geçirdikleri pizza okulu modelini Türkiye’ye taşıdıklarını belirtti. Akademide iki ayda bir workshop düzenleyerek gastronomi sektörünün nitelikli çalışan ihtiyacına katkı sağlamayı hedeflediklerini söyledi.
Pizza şampiyonası 10 Eylül’de
Türkiye Pizza Akademisi, 8-10 Eylül tarihlerindeki Interfresh Eurasia Fuarı’nda canlı pizza gösterileri düzenleyecek. Fuarın son gününde ise farklı şehirlerden yarışmacıların katılımıyla 3. Türkiye Pizza Şampiyonası gerçekleştirilecek.
